我在德國一周都在雷司令的故鄉--萊茵河谷和摩澤爾河谷，直接感受了世界很大很優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒產(chǎn)業(yè)的方方面面。

我一直在想：雷司令對于中國水果產(chǎn)業(yè)有什么借鑒的東西？

1、產(chǎn)區概念：萊茵河谷和摩澤爾河谷是雷司令葡萄的很佳優(yōu)生區域，這個(gè)區域的生態(tài)氣候保證了雷司令葡萄的基本品質(zhì)。反觀(guān)我國的水果產(chǎn)業(yè)，現在必須要強化產(chǎn)區概念了，在很優(yōu)生區域種植很合適的品種，比如：紅提葡萄在云南很適種植？富士蘋(píng)果在北方到底哪幾個(gè)地方是很優(yōu)生區? 沙糖桔很適合在哪兒栽種？

沒(méi)有產(chǎn)區概念，各個(gè)地區同質(zhì)化栽種同一品種結果很后必然是價(jià)格戰、為爭早上市賣(mài)高價(jià)犧牲品質(zhì)的自殘行為（比如激素催熟）。而我國那么多水果，為什么沒(méi)有行銷(xiāo)全球的水果產(chǎn)品？產(chǎn)區都魚(yú)龍混雜，能產(chǎn)出品質(zhì)穩定的好水果嗎？

2、雷司令的產(chǎn)品多樣化：德國 定位種植一個(gè)雷司令葡萄品種，在全球單點(diǎn)突破形成單項冠軍，定義了雷司令葡萄酒的國際標準?？此频聡挥欣姿玖钜粋€(gè)葡萄品種，但注意雷司令只是原料，而非成品。

用雷司令釀造的葡萄酒才是成品，這樣的成品包括甜型、半干型、干型、特干型、冰酒型等多個(gè)葡萄酒產(chǎn)品，甚至還有雷司令葡萄汁，所以雷司令在產(chǎn)品線(xiàn)上是豐富的，德國雷司令各葡萄酒品種也因此囊括了所有雷司令單項世界冠軍，看來(lái)德國人在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)也是單點(diǎn)突破。我們能借鑒什么？

這讓我想到了上海馬陸鎮葡萄產(chǎn)業(yè)，馬陸一個(gè)葡萄 戶(hù)往往至少種植5-6個(gè)不同葡萄品種，因此上海馬陸葡萄種植戶(hù)的風(fēng)險遠低于云南賓川葡萄種植戶(hù)只種紅提的風(fēng)險。

再進(jìn)一步看蘋(píng)果，國產(chǎn)蘋(píng)果市場(chǎng)上只有紅富士一統天下，在國外超市至少有5-6個(gè)不同蘋(píng)果品種在貨架上，多的可達十幾個(gè)品種。難道中國只適合種紅富士？顯然不是！進(jìn)口的紅玫瑰蘋(píng)果、加力蘋(píng)果、粉紅佳人蘋(píng)果、青蘋(píng)果等已開(kāi)始占據我國高端蘋(píng)果市場(chǎng)。我國一個(gè)蘋(píng)果優(yōu)生區能不能有多個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果品種上市？

3、上市時(shí)間：德國人成功利用雷司令釆摘時(shí)間長(cháng)、可掛藤保鮮的特性，選擇不同的釆摘期來(lái)釀造不同的葡萄酒，從當年9月到二年1月都是釆摘期。比如，雷司令冰酒就要選擇1月零下7度時(shí)的冰葡萄作為原料釀造冰酒。那么，我們的種植戶(hù)，特別是大種植戶(hù)，通過(guò)種植早、中、晚不同成熟時(shí)期的品種，把水果分散到多個(gè)月上市，以降低超量集中上市的市場(chǎng)風(fēng)險。

4、摩澤爾河谷的雷司令葡萄酒與鄉村游 的用戶(hù)體驗：在摩澤爾河度假的游客都體驗了一次獨特的雷司令葡萄酒之旅，讓度假更有情趣。

在我國，鄉村度假游可根據環(huán)境有兩個(gè)定位：一種是像摩澤爾河谷有得天獨厚的自然環(huán)境、再加上葡萄酒文化，適合自駕的較長(cháng)時(shí)期度假，從3天到30天。另一種是與城市相近的郊區農村的主題水果釆摘度假，1-2天甚至當天可往返的度假。這兩種定位的度假，在我國其實(shí)已經(jīng)有了，但定位并不 ，主題不夠突出，用戶(hù)體驗的各個(gè)細節更不足：我去過(guò)三亞、麗江、烏鎮，北京和廣州周邊的鄉村游，度假的用戶(hù)體驗與摩澤爾河的體驗相差實(shí)在太遠（我上一篇微信，談了摩澤爾河的度假體驗）。